烤箱32升与40升比较哪个好点

来源:烤箱维修网 发布时间:2022-06-15
烤箱32升与40升比较哪个好点(烤箱32升与40升比较哪个好点)

初入烘焙的你怎么选择一款烤箱呢?4点经验无私分享给你。太实用了

很多人认为烘焙的第一步一定是买个好点的烤箱,个人觉得一点没错,一个功能齐全的烤箱确实能给你减少不少麻烦。那么选择烤箱时要注意哪些方面呢?以下是根据个人使用烤箱的情况,总结出来的一些经验:

烤箱32升与40升比较哪个好点

一、家庭使用不需要买太大的烤箱

与嵌入式烤箱相比,这种外部烤箱可以满足绝大部分人的烹饪要求,烤箱空间稍微大一些,确实也有好处,比如烤蛋糕面包时不会像小烤箱一样容易焦掉,但是也不用买太大的,比如之前我买过一个38升的,但是实际使用只有一层,比如同时放了几层后,烘烤温度就不是很均匀,每次烤出的东西色泽和口感都差了一点,个人觉得不是很实用。一般建议小伙伴们购买30-32升烤箱就足够用了。这个大小的烤箱容量中等,占地空间小,能耗也减少。

另外,那种20升左右的小烤箱一般只适合烤烤蛋挞和纸杯蛋糕、鸡腿鸡翅等,如果你不单单做一些简单的甜点,那么还是建议购买稍微大点的烤箱。容量小的烤箱,稍微不注意就烤焦了,不仅浪费材料还浪费时间精力。

二、最好带发酵功能

大部分用烤箱烤的甜点只要和面团有关,基本上就需要发酵,我们做的最多的大概就是面包了,发酵过程决定了最终面包的口感。面团的最佳发酵温度是36℃,但室内条件大部分达不到标准温度,因此使用具有自我发酵功能的烤箱就会非常方便了。

三、最好选择电子烤箱

日常常见的烤箱大多是机械旋钮,轻轻转动就可以调节温度,但有一个最大的缺点就是不是不能保证温度很准确。但是由于烘焙不同于传统烹饪,稍微细微的温度差可能都会导致成品失败,所以一款电子烤箱就会显得非常有必要了。毕竟,温度是烘焙中最重要的条件之一。

四、最好选择可以上下管独立控温的烤箱

不同甜品对烤箱温度的要求不同,比如平时烤蛋挞时,为了让蛋挞表面形成一层焦糖(会更漂亮),上火温度就要稍微高一些,而在烤土司时最后几分钟一般需要调低温度。所以,可以分开调节烤箱上下管温度就能根据甜品烘烤的状态适当地升高或者降低温度,从而保证甜品的口感和色泽。


都说烘焙就是个坑,越陷越深。玩烘焙,前前后后会买很多东西,比如各种饼干模具,面包模具,各种低筋高筋面粉等等。以我个人使用烤箱的经验来看,烤箱不是烹饪必需的工具,但是拥有一个烤箱,有时候也能让你解锁不少食物的新吃法,比如烤个鸡翅鸡腿,香辣杏鲍菇啥的,但是前提是你要去做。如果买回来后就一直丢角落里吃灰,那么就没太大必要购买了,不仅浪费钱还占地方。

以上都是个人经验,如果你有更好的经验,欢迎留言区评论分享哦!

感谢阅读~

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